Lait subventionné : l’État serre la vis, cafés et restaurants exclus
Awras, Algérie
8 mai 2025
Un arrêté ministériel conjoint a été publié, fixant le prix final du lait pasteurisé partiellement écrémé et subventionné, produit à partir de lait frais et conditionné en sachets, à 25 dinars le litre.
L’arrêté a été signé conjointement par le ministère de l’Agriculture, du Développement rural et de la Pêche, le ministère des Finances, ainsi que le ministère du Commerce intérieur et de la Régulation du marché.
L’article 5 de ce nouvel arrêté interministériel précise les prix de vente du lait partiellement écrémé, pasteurisé et subventionné, produit à partir de lait frais.
Selon ce texte, le prix de vente départ usine est fixé à 21 dinars le litre, avec une marge bénéficiaire pour le grossiste de 2 dinars, ce qui porte le prix de vente au détail à 23 dinars, et le prix final pour le consommateur à 25 dinars.
L’article 6 indique que l’État prendra en charge la différence entre le prix d’achat et le prix de vente au départ de l’usine, soit un soutien direct estimé à 44 dinars par litre.
Selon l’article 1er, l’objectif de l’arrêté est de réguler la production et la commercialisation de ce type de lait, en veillant à ce qu’il soit destiné exclusivement à la consommation familiale et interdit à tout usage commercial.
L’article 4 fixe le prix d’achat du lait frais auprès des éleveurs à 65 dinars le litre, à condition qu’il contienne au moins 30 grammes de matière grasse.
Conformément à l’article 2, le lait pasteurisé partiellement écrémé est défini comme étant du lait national frais contenant entre 1,5 % et 2 % de matière grasse, soit de 15 à 20 grammes par litre.
L’article 7 interdit l’utilisation de ce lait dans les cafés, les restaurants ou les usines de dérivés laitiers, et met en garde contre toute réorientation ou usage non domestique.
L’article 8 impose aux producteurs d’apposer sur l’emballage un bandeau jaune portant la mention “Lait partiellement écrémé pasteurisé”, avec l’indication “Prix réglementé 25 DA” en rouge au centre.
Les dimensions de ce bandeau doivent être comprises entre 6 et 8 cm de large et 15 à 22 cm de long, selon les équipements utilisés par les laiteries.
Enfin, l’article 9 appelle les laiteries bénéficiant du soutien de l’État à rejoindre ce nouveau système de distribution, afin d’être intégrées au réseau de lait pasteurisé subventionné.