Défis et chiffres : le secteur laitier algérien sur la voie d’une transformation stratégique

L’Union générale des commerçants et artisans algériens a mis en lumière le secteur laitier en Algérie.

Selon l’Union, ce secteur connaît une transformation stratégique qui reflète la volonté de l’État de renforcer la sécurité alimentaire et de réduire la dépendance aux importations.

La même source a indiqué qu’après des années de forte dépendance au lait en poudre importé, l’Algérie a commencé à restructurer ce secteur vital à travers une combinaison de contrôles plus stricts sur les importations et d’un encouragement accru à la production locale à grande échelle.

**Réduction de la dépendance aux importations**

Les données commerciales de 2025 montrent que l’Algérie a atteint un niveau record de dépendance au marché mondial des produits laitiers, notamment en provenance de l’Uruguay, avec des importations de lait en poudre estimées à près de 343 millions de dollars.

Selon l’Union, ce chiffre reflète l’important écart entre la production locale et la consommation nationale, dans un contexte de forte demande pour le lait, produit essentiel dans l’alimentation des Algériens.

Cette situation place la sécurité alimentaire face à plusieurs défis, notamment la volatilité des prix mondiaux, les perturbations des chaînes d’approvisionnement internationales, ainsi que la pression croissante sur les réserves de devises, ajoute la même source.

Elle précise : « Avec un prix de la tonne de lait en poudre atteignant parfois près de 4.000 dollars, la facture des importations devient un fardeau financier et logistique qui exige une gestion rigoureuse des ressources financières de l’État. »

**Renforcement du contrôle grâce à des laboratoires mobiles**

Face à ces défis, l’Union a évoqué l’introduction de laboratoires mobiles dans les ports algériens, placés sous la supervision du Centre algérien du contrôle de la qualité et de l’emballage.

Ces laboratoires permettent d’effectuer des analyses précises directement dans les ports et en quelques minutes seulement, protégeant ainsi les consommateurs contre les produits non conformes aux normes et préservant les finances publiques de dépenses liées à des importations de mauvaise qualité.

Ils contribuent également à réduire les délais d’attente des conteneurs, à diminuer les coûts de stockage et les pénalités de retard, ce qui améliore l’efficacité de la chaîne logistique du commerce extérieur.

**Une production locale à grande échelle : le projet Baladna**

L’État s’oriente également vers une solution de fond consistant à localiser la production nationale.

Dans ce cadre, l’Union considère le projet agricole **Baladna**, dans le sud de l’Algérie, comme un exemple majeur, avec un investissement estimé à 3,5 milliards de dollars, visant à produire environ 1,7 milliard de litres de lait par an.

Ce projet devrait permettre de regagner une plus grande maîtrise des prix, de réduire la dépendance aux marchés internationaux et de transformer la production locale en valeur économique durable après quelques années, tout en créant des emplois et en dynamisant des secteurs connexes tels que la culture des fourrages, les services vétérinaires et l’industrie agroalimentaire.

**Vers l’autosuffisance**

La même source décrit la phase actuelle comme une transition progressive d’un modèle fondé sur l’importation massive de lait en poudre vers un modèle reposant sur une production locale élargie de lait frais et de ses dérivés.

L’Union souligne qu’avec l’achèvement de ce système productif, l’Algérie pourra réduire considérablement sa facture d’importation, économiser près de **600 millions de dollars par an en devises** et renforcer sa position comme pôle régional potentiel dans l’industrie laitière.